Les piments (piment fort) et poivrons (Capsicum annuum et autres espèces du genre Capsicum) sont des plantes potagères de la famille des solanacées, cultivées pour leurs fruits aromatiques verts, jaunes ou rouges, selon leur degré de maturité. Ils sont originaires d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale, mais cultivés un peu partout dans le monde.

Les piments sont consommés frais dans leurs pays d’origine et le plus souvent séchés puis réduits en poudre ou en pâte dans les pays importateurs. Les principaux pays producteurs sont l’Inde la Chine, les pays africains et le Japon. Le terme piment est apparu dans la langue française dans les années 800, il trouve sa racine dans le mot latin « pigmentum » qui signifie couleur, mais aussi suc (d’une plante

Maggi est une marque d’aide culinaire du groupe Nestlé, produisant notamment des bouillons cube, des soupes, des assaisonnements et des condiments.

Avec l’Arome MAGGI®, apportez une délicieuse note cuisinée 100% végétale à toutes vos préparations. Quelques gouttes d’Arome suffisent pour sublimer d’un simple geste vos vinaigrettes, marinades, omelettes ou encore toutes vos poêlées !  L’Arome est une excellente alternative à la sauce soja ! 

À consommer avec modération !

l'huile de palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, arbre originaire d'Afrique tropicale dont est aussi tirée l'huile de palmiste, extraite du noyau de ses fruits.

Le nkui est un plat traditionnel de l’Ouest du Cameroun préparé à l’occasion de la naissance d’un enfant et servi à la mère. Il s’agit d’une sauce gluante issue de l’écorce d’une plante appelée le Triumfetta pentandra. Pendant sa préparation, le Nkui est assaisonné avec  plusieurs condiments locaux : Ngachu’u, Lepka’ah, Diepse’eh, Zehfe, l’écorce du lep, Susieu, les fruits du lep.

La farine de babane plantain a l’avantage d’avoir un goût neutre et de pouvoir être utilisée dans la plupart des recettes comme celles du pain, des crêpes ou encore des gâteaux.

L’olum, Bobimbi, rondelles,  Country-Onions: (écorce et fruits de l’arbre à ail), de son nom scientifique Afrostyrax lepidophyllus, le fruit de l’arbre  à ail est une espèce de plante de la famille Huaceae. Au Cameroun les fruits et l’écorce  sont utilisés  séparément ou ensemble comme épice pour le mbongo, le Nkui, la Sauce Jaune, Le Kpeum sans sel, le pepper soup

C’est est le fruit de l’arbre Aidan, une plante de la famille de plantes à fleurs très répandue en Afrique tropicale.

Esesè est une épice très appréciée des cuisinières camerounaise. On l’utilise principalement sa chair très odorante, pour apporter un plus de parfum aux préparations. 

Au Nigeria, en particulier dans la culture igbo et au Cameroun, les fruits (en morceaux) et les graines (souvent fermentées) sont utilisés en petite quantité comme épice pour aromatiser les sauces telles que le mbongo et la sauce jaune.

La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs.

Selon le degré de finesse de la mouture des grains de maïs, on obtient (du plus épais au plus fin) : des hominys, des gritz(malt à bière), des semoules, des farines, ou de la fécule, qui constituent un aliment de base dans de nombreuses régions du monde et qui peuvent servir à la fabrication de pain, ainsi que d'autres spécialités comme le couscous mais qui s'accompagne bien avec la sauce gombo ou le ndolé au Cameroun

Poivre Noir Moulu (1 Kg)

Sachet de 1 Kg de Poivre Noir Moulu. Arôme et goût qui produissent à la bouche, une sensation de fraîcheur piquante.

LE HARICOT ROUGE

Poivre blanc Moulu (1 Kg)

Sachet de 1 Kg de Poivre Blanc Moulu (Baies mûres et sèches du Piper nigrum Linneo dépourvues du péricarpe).

LE HARICOT BLANC