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Le Gnetum africanum et le Gnetum bucholzianum ont une grande importance pour de nombreuses communautés forestières et on leur donne différents noms vernaculaires et commerciaux. Par exemple, dans la République Centrafricaine, au Gabon, au Congo, dans la République Démocratique du Congo et en Angola, les deux espèces sont localement appelées KoKo. Dans la partie anglophone du Cameroun, le nom local est eru alors que dans la partie francophone l’appellation est okok. Enfin, au Nigeria, la tribu des Igbo leur donne le nom de Okazi, et celle des Efiki/Ibibio leur donne celui d’afang.

Cultivé dans toute l’Afrique subsaharienne, la banane plantain entre dans la composition de nombreux plats traditionnels et populaires, le plus souvent en purée ou en tranches frites. On la cultive aussi cultivé dans les Caraïbes, en Amérique Centrale et du Sud, au sud des Etats-Unis, dans le sud de l’Inde. C’est la base de l’alimentation de plusieurs milliards d’habitants dans le monde. Chaque année, c’est environ plus de 45 millions de tonnes de plantain qui sont produites. 85% de la production de banane plantain est consommée sur place. Dans certains pays d’Afrique, le plantain représente plus du quart de la ration calorique journalière.

Igname au four :

On la fait cuire tout entière sous les braises, juste enveloppée d'un papier aluminium. Avec une pointe de beurre frais ou un trait d'huile d'olive, un peu de gros sel, c'est tout.

Igname en salade aux herbes :

Coupée en rondelles, l'igname est saupoudrée d'herbes fraîches (ciboulette surtout) et assaisonnée d'huile d'olive, de gros 

le gombo est un légume typique de l'alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l'Europe. Aussi appelé Okra est consommé cru, cuit. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les compositions nutritifs qu'il contient en font un légume qui gagne à être connu

le ndolé est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s'agit d'un plat préparé à base de la plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes.

omniprésentes dans les assiettes congolaises, les feuilles de manioc renferment des vertus médicinales connues. Produits bio et frais.

Bâtons de canne à sucre.

La canne à sucre est une plante cultivée appartenant au genre Saccharum (famille des Poaceae ou graminées, sous-famille des Panicoideae), cultivée principalement pour la production du sucre (sucre de canne complet ou non) extrait des tiges (ou chaumes). Historiquement quatre espèces de cannes ont été domestiquées, principalement Saccharum officinarum, mais les cultivars modernes forment un ensemble d'hybrides complexes issus principalement de croisements entre Saccharum officinarum et Saccharum spontaneum, avec des contributions de Saccharum robustum, Saccharum sinense, Saccharum barberi, et de plusieurs genres apparentés tels que Miscanthus, Narenga et Erianthus.

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne.

CONSERVATION

En magasin : min 0°C – max 3°C

Sensibilité à l’éthylène : élevée

Production d’éthylène : aucune

À domicile : min 0°C – max 3°C

L’aubergine (Solanum melongena L.) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae, originaire d'Asie. Ce sont des plantes herbacées annuelles, largement cultivées pour leurs fruits comestibles comme plantes potagères ou maraîchères. L'espèce a été domestiquée en Asie depuis l'époque préhistorique. Le terme désigne également le fruit.

Garcinia kola, appelé « Bitter cola » au Cameroun, est une espèce de plantes à fleurs dans la famille Clusiaceae ou Guttiferae qu'on rencontre au Bénin, au Cameroun, en République démocratique du Congo, en Côte d'Ivoire, au Gabon, au Ghana, au Libéria, au Nigeria, au Sénégal, en Sierra Leone et en Gambie. Son habitat naturel est la forêt humide de basse altitude subtropicale ou tropicale. Depuis des siècles, les fruits, les graines et l'écorce de Garcinia cola sont utilisés dans la médecine traditionnelle pour traiter la toux ou la fièvre.

La Société Anonyme des Brasseries du Cameroun produit et commercialise  9 marques de boissons gazeuses déclinées en 21 parfums (top, Coca-Cola, Fanta, Sprite, d'jino, Schweppes, Malt Up, Vimto, Orangina)